La matière organique
La matière organique est certainement le constituant le plus important du sol. Elle sert de nourriture et de milieu de vie à la
flore et à la faune du sol. Sous l'action des micro-organismes, elle libère les éléments nutritifs essentiels aux végétaux.
Sous forme d'humus, elle lie les particules de sol entre elles, ce qui permet de former des agrégats
stables et d'améliorer la structure du sol.
L'analyse de sol permet de connaître avec précision le taux de matière organique qu'il contient.
Un sol en santé doit contenir au moins 5% de matière organique.
Le compost et le fumier composté sont les principales sources de matière organique. Les quantités
à appliquer dépendent des résultats de l'analyse de sol et des besoins des plantes que l'on désire
cultiver.
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