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Toutes les parties du lotus d'Orient sont comestibles.
Les feuilles servent en guise de
plats ou d'emballage pour la cuisson des aliments. Une farine à saveur d'amande est obtenue à
partir des graines broyées. Les pétioles tranchés s'apprêtent en salade. Les rhizomes se consomment
crus ou cuits.
La plante est également employée à des fins médicinales.
La fleur, fraîche ou
séchée, est aussi utilisée pour la confection d'arrangements floraux. |
Bouton et réceptacle du lotus |
Les lotus
