Choisir 3 tiges de même calibre formant un triangle. Tailler au-dessus du 3e ou du 4e bourgeon pointant vers l'extérieur.

Au printemps
Conserver 4 tiges avec 4 à 5 bourgeons par tige.

Après 8 ou 10 ans
Éliminer le tiers du bois.

Choisir 4 tiges de même calibre formant un vase. Tailler au-dessus du 4e ou du 5e bourgeon pointant vers l'extérieur.

Au printemps
Conserver 5 tiges avec 5 à 6 bourgeons par tige.

Après 8 ou 10 ans
Éliminer le tiers du bois.

Tailler les extrémités des tiges pour permettre une bonne ramification et une forme équilibrée.

Au printemps
Conserver les tiges saines et bien orientées; réduire le bois environ du tiers.

Après 5 ans
Rabattre quelques vieilles tiges jusqu'au sol.

Tailler les extrémités des tiges au-dessus d'un bourgeon extérieur. Palisser les tiges sur un treillis durant la saison de croissance.

Au printemps
Tailler l'extrémité des charpentières; tailler les petites tiges latérales en conservant 2 ou 3 bourgeons; disposer les branches en éventail sur le treillis.

Après 5 ans
Rabattre quelques vieilles tiges jusqu'au sol; les remplacer par de jeunes tiges de l'an passé pour ne pas créer de vide sur le treillis.