Le Jardin des plantes économiques

Pour découvrir le rôle crucial des plantes dans l'économie d'hier et d'aujourd'hui, il suffit d'arpenter les allées du Jardin des plantes économiques.

La partie la plus large, d'allure classique et de vocation plus didactique qu'ornementale, est située à la suite du Jardin des plantes vivaces. Au fil de ses quinze sections se succèdent des plantes cultivées pour leurs qualités textiles, comestibles ou fourragères. Maïs, arachides, légumes, tabacs y sont répertoriés, classés et expliqués sur des panneaux décrivant l'histoire et l'usage associés à chaque plante.

Une seconde partie, en retrait du Jardin alpin, regroupe des plates-bandes d'essais de nouveaux végétaux et de combinaisons ornementales.

Finalement, une annexe présente des herbes utilisées comme condiments, des fleurs comestibles ainsi que des légumes miniatures. Cette section démontre également le potentiel ornemental des légumes et les avantages du compagnonnage.