Tandis qu'il séjourne en Provence, le peintre Van Gogh écrit :
Les oliviers sont fort caractéristiques et je lutte pour attraper cela.
C'est de l'argent, tantôt plutôt plus bleu, tantôt verdi, bronzé, blanchissant sur terrain
jaune, rose violacé ou orangeâtre, jusqu'à l'ocre rouge. Mais fort difficile, fort difficile.
Mais cela me va et m'attire de travailler dans l'or et l'argent.
Et un jour j'en ferai une impression personnelle comme les tournesols pour les jaunes.
Comme le dit de ravissante façon un proverbe provençal, l'hirondelle doit pouvoir traverser d'un coup d'aile le transparent feuillage de l'olivier !
Fait à noter, l'arbre est toujours vert :
ses feuilles, dont le dessus est vert foncé luisant et le dessous, duveteux et d'un argenté
caractéristique, sont persistantes - et se renouvellent aux trois ans.
