Voyez ces pierres magnifiques, découvertes dans l'île grecque de Santorin. Les feuilles d'olivier fossilisées qu'elles contiennent datent de 60 000 ans environ. Oui, depuis fort longtemps, l'olivier couronne la Méditerranée de son feuillage d'argent. Cela ne signifie pas, pourtant, qu'il en soit originaire.

Certaines théories ont fait apparaître l'olivier sur les hauts plateaux de la Perse, d'autres dans la vallée du Nil, en Égypte, d'autres encore dans celle du Jourdain, en Israël...

Aujourd'hui, les recherches botaniques et archéologiques font penser qu'il serait né au cœur de l'Afrique, d'où il serait peu à peu remonté vers le nord.

Chose certaine, l'arbre choisit très tôt les bords de la Méditerranée pour Terre promise.